|
Wortelsalade Met Mosterdvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -4 middelgrote wortelen (geschild en grof geraspt)
-1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt)
-1 eetlepel Dijon mosterd
-4 eetlepels arachide of zonnebloemolie
-1 eetlepel wijnazijn
-zout en verse gemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -doe de mosterd in een kommetje en voeg druppel per druppel, later iets sneller, maar altijd roerend de olie erbij
-voeg azijn en een beetje zout en peper toe
-om de saus te stabiliseren kan je aan het einde eventueel een th lepel kokend water toevoegen
|
|
|